admin 26/04/2021

Dakle vrlo je praktično da na pijaci kupite voće i povrće za celu nedelju, ali se neretko dešava da nakon par dana smekša i istruli. Iako se čini da nema velike razlike, pravilnim odlaganjem svežih plodova možemo da im dodamo još tri do sedam dana dužeg trajanja. Nudimo vam nekoliko korisnih saveta kako da sebi olakšate planiranje jelovnika, smanjite nepotrebno bacanje hrane i uštedite novac.

Ne perite pre skladištenja
Možda će zvučati čudno, ali zapravo je bolje da se voće i povrće ne pere pre nego što se stavi u frižider ili špajz. Ako je nešto prljavo, samo obrišite suvom krpom. Pranje može da ukloni prirodnu odbranu od buđi i truljenja.

Suvo okruženje
Vlaga samo ubrzava da se voće i povrće pokvari. Dobar trik da to sprečite jeste da na dno posude postavite papirni ubrus – to će apsorbovati višak vlage i odložiti truljenje.

Ne stavljajte u frižider

Papriku, krastavac i paradajz treba čuvati na sobnoj temperaturi. Paprika gubi elastičnost ako se čuva u frižideru, dok krastavac, a naročito paradajz, gubi na ukusu. Generalno, voće i povrće ne treba čuvati u frižideru dok ne sazri. U suprotnom, istruliće mnogo brže.

Umotajte “vrh” banane

Ako stavite banane u frižider, ubrzo će pocrneti i izgubiti na ukusu. Najbolje je držati ih na sobnoj temperaturi, ali sa “vrhom” obmotanim plastičnom folijom za pakovanje hrane.

Skladištite seckano

Možete, zapravo, da čuvate sveže iseckano ili oljušteno povrće, kao što su šargarepa i celer, dosta dugo u frižideru. Da biste to uradili, potrebno je da ih stavite u posudu sa malom količinom vode.

Luk voli mrak
Najbolji prijatelj belog i crnog luka je tama. Ako nemate veći neosvetljeni prostor na raspolaganju, možete ih staviti u papirne kese sa nekoliko malih rupa probušenih za vazduh. Na taj način možete da ih čuvate bilo gde i istovremeno zadovoljite njihovu potrebu za mrakom.

Jabuke i krompir
Ukoliko jednu ili dve jabuke stavite zajedno sa krompirom, on će ostati duže svež.

Brokoli kao buket cveća

Brokoli treba čuvati u čaši sa vodom, kao buket cveća. Na taj način će duže ostati svež. Pokrijte ga sa vlažnim peškirom, i redovno menjajte vodu. Karfiol umotajte u vlažni peškir ili plastičnu foliju sa nekoliko rupa za ventilaciju.

Ne mešajte
Određene vrste voća i povrća počinju da ispuštaju etilen nakon što sazru. Ovo uključuje banane, kajsije, dinje, kruške, šljive, mango i paradajz. Druge vrste su osetljive na etilen, uključujući jabuke, patlidžan, lubenice, krompir, bundevu, šargarepu, brokoli. Ako ih stavite blizu prve grupe namirnica, počinju brzo da trule, te je najbolje da ove dve grupe čuvate odvojeno jedne od drugih.

Celer u foliji
Celer će trajati duže ako je umotan u aluminijumsku foliju i odložen u frižider, dok će izgubiti ukus i konzistenciju ako se čuva u plastici.

Paradajz okrenut nagore
Područje oko stabljike je najosetljiviji deo paradajza i ovo je oblast gde se najbrže raspada. Čuvajte ga sa stabljikom okrenutom nagore, i trajaće duže.

Grožđe u kesi

Grožđe se neće pokvariti brzo, a takođe će ostati sočno i sveže, ukoliko ga stavite u kese za zamrzivač ili ga umotate u plastičnu foliju za pakovanje hrane i stavite u frižider.

Leave a comment.