admin 29/04/2021

Dakle svi mi znamo šta je zaprška i mnogi misle da je znaju napraviti, ali smo poprilično uvjereni da 99% ne zna kako napraviti pravu zapršku kojoj je potrebno oko 20 minuta da se napravi.

Prije nego otkrijemo tajnu, potrebno je naglasiti da je zaprška štetna za organizam ukoliko se ne pripremi u pravim omjerima brašna i masti. U ovim omjerima zaprška ne predstavlja nikakvu prijetnju za organizam.

Kada pripremate umak ili bijelu čorbu najbolje je koristiti margarin ili puter umjesto ulja, a ukoliko imate i biljnu mast, za druge čorbe je bolje koristiti ulje ili svinjsku mast.

U šerpu treba dodati malo masti, pa onda ide i malo brašna. Kada se brašno počne pržiti počet će stvarati pjenu. Za bijelu čorbu nemojte dugo ostavljati da se prži, čim se počne pjeniti možete je skinuti, a za tamniju čorbu ostavite i duže, ali pazite da vam brašno ne zagori.

Kada skinete smjesu sa šporeta dodajte malo hladne vode da se počnu stvarati grudvice i potom uspite u čorbu ili umak i lagano mješajte neprestano dok se sve lijepo ne sjedini.

Leave a comment.